土文青,洋菓子:書店頂樓的甜點師
作者: 江舟航
出版社:二魚文化
出版日期:2015/12
「文青甜點師」Jamie因著熱愛廚藝,放棄原本有機會進軍的演藝界,投入甜點業的夢想。他以進口的腳踏車「傑米號」,在南台灣載著自製甜點沿街兜售,由於精湛的廚藝、出眾的外型,加上充滿創意的製作與行銷,已在南臺灣闖蕩出一片甜點天地。本書除了介紹甜點食譜之外,更展現作者結合甜點與文藝的創新、對食安與在地農產的關懷,以及多元經營發展模式,包括和獨立書局、廚具公司、學校合作,不啻土產文青以甜點洋菓子創業的精彩故事集。
深夜女子的公寓料理
作者: 毛奇(蕭琮容)
繪者: 毛奇(蕭琮容)
出版社:二魚文化
出版日期:2016/12
在深夜的都市裡,一名女子烹飪以明志,料理以生存。下班後的疲倦,城市生活的庸擾,透過下廚得以消解排除,藉由手作與味蕾感受一份豐富性。雖是大隱於市,烹煮之間卻隱藏著對於自然與他人的關懷,身居都會卻以食物和農村連結,並期盼透過土地與食物的力量進行心靈療癒,留下故事。本書集結專欄作家毛奇的料理短文,記載了63則與飲食相關的紀事,從一元復始的年初,到肥美結尾的年末。深夜女子的公寓料理,是一次又一次尋回生活感的儀式。
獨味誌
作者: 馮傑
出版社:聯合文學
出版日期:2017/03/20
被文壇稱為「獲臺灣文學獎最多的大陸作家」馮傑,書寫了這一本中國河南的庶民飲食史,以「非煎」、「非炒」、「非烹」和「非炸」四輯開展,非僅談食,說食並說史。除了攤開食譜,更是充滿家鄉趣事、人情風土、鄉野文化。作者引經據典,也傳述民間烹飲習性,循著每一食物辭令,考究亦說古,帶點豪邁的傳奇小說意味,處處可見飲食格言。作者對於文字的料理工法不下於食物,妙筆生花,生動描繪鄉民的人生哲理,蘊藏在對飲食的態度與廚藝中。
獻給地獄廚房的情書
作者: Yen (劉宴瑜)
出版社:二魚文化
出版日期:2017/06
在餐廳享受高級美食的顧客,很難想像後方廚房的地獄景況,以及廚師養成的血淚過程。離開電影產業之後,Yen決心忠於自己對於美食的鍾愛,毅然決然前往義大利學習廚藝,學成後前往倫敦餐廳內場工作,看盡優雅餐館後台的粗暴真相。書中充滿地獄等級的暴力對白,卻掩藏不住作者對於廚房工作的狂熱喜愛。每一則故事都是逼真戰事,砲火與傷痕連連。既然是情書,最終在食物美味中得到和解。此書也為同路人療傷,嘲笑並理解彼此對於生產美食的癡狂。
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